Chorizo de Bellota 100% Ibérico

(2 valoraciones de clientes)

24,0037,00 I.V.A Incluido

100% ibérico, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible.

SELLOS DE CALIDAD:

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El chorizo de bellota 100% ibérico La Abadía se elabora únicamente con carne procedente de los cerdos 100% ibéricos que viven en total libertad en nuestras dehesas, situadas en el suroeste del país. La alimentación de estos cerdos se basa principalmente en bellotas de encinas y alcornoques.

Cómo elaboramos el chorizo de bellota 100% ibérico

En La Abadía lo elaboramos picando solo piezas nobles y las carnes magras, sin añadir tocino. Una vez picados los magros se les añade el adobo, con la receta propia de La Abadía y con las mejores materias primas: pimentón, ajo y sal marina.

Nuestros Maestros Artesanos supervisan el proceso de picado y adobo de magros y embutido de cada pieza, una a una, haciéndolo ahora del mismo modo que se hacía en 1889. Después se cura en los secaderos naturales de Guijuelo durante aproximadamente seis meses, hasta conseguir el punto ideal que nos permita disfrutar de su aroma y sabor en equilibrio perfecto.

 

Consejos para consumir el chorizo de bellota 100% ibérico de La Abadía

Debe servirse en lonchas ni muy gruesas ni demasiado finas, y a temperatura ambiente. Nos llamará la atención su picada gruesa, que delata la procedencia noble de sus carnes, el color rojo brillante con mucha infiltración, característica de la carne de cerdos criados en libertad.

En boca sorprenderá su untuosidad y la perfección de sus matices.

Una de las mejores formas es servirlo solo, acompañado de unos picos o pan y un buen vino blanco, o si quieres sorprenderte pruébalo con un champagne rosado que es perfecto para maridar con los productos que llevan pimentón.

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco y extraerlo de la bolsa entre 12 y 24h antes de su consumo.

Formato

Media pieza: 0,45kg (peso aprox), Pieza entera: 0,9kg a 1,1kg (peso aprox)

2 valoraciones en Chorizo de Bellota 100% Ibérico

  1. Isabel

    Realice una compra hace unos meses y la verdad que estoy encantada con la calidad , presentación y envío. Para navidad realizare un pedido de varios productos y será un buen detalle para mi familia.

  2. jose luis

    Calidad – precio muy acorde, y el envío perfecto , me sorprendió mucho la amplia información de su etiqueta , refleja confianza y calidad.

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