Lágrimas ibéricas

90,00 I.V.A Incluido

180 unidades de 23 gr/unidad aprox. envasadas en 12 unidades por bolsa al vacío.

Producto congelado al realizar el pedido.

Congelación óptima, sabor intacto y saludable.

 

ATENCIÓN: Este producto se envía congelado.

*En el caso de que se pida junto a un producto curado, los productos llegarán por separado.

 

SELLOS DE CALIDAD

Lágrimas ibéricas

Esta carne se presenta en piezas de corte muy estrecho y alargado al comprender el músculo que se encuentra entre las costillas. Es una pieza muy veteada y sabrosa por un infiltración de grasa. Es perfecta para la brasa, la plancha y en guisos o arroces.

 

Preguntas frecuentes

 

¿Por qué comprar carne ibérica?

La carne de cerdo ibérico es especialmente sabrosa, algo que la diferencia de las carnes de cerdo convencionales. Su veteado intramuscular es lo más característico y lo que dota a esta carne de sabor y jugosidad.

En comparación con la carne de cerdo blanco, la carne de cerdo ibérico tiene un color más oscuro que se contrasta con las finas vetas de grasa blanca. Además, posee increíbles propiedades nutricionales, pues contienen ácidos grasos beneficiosos para el sistema cardiovascular, entre otras ventajas.

 

¿Qué propiedades contiene la carne ibérica?

Alto contenido en minerales como magnesio, zinc, fósforo y potasio, las cuales favorecen a nuestra vitalidad y energía diaria.

Vitamina B12. B6, riboflavina y niacina, entre otras. Todas colaboran en el buen funcionamiento de nuestro organismo y reducen la posibilidad de contraer enfermedads.

Fuente de proteínas y antioxidantes, componentes que ayudan a los tejidos.

Ácido oleico, perfecto para el sistema cardiovascular y produciendo un beneficio sobre el colesterol en sangre.


RECETA / ROLLITOS DE PRIMAVERA DE LÁGRIMA IBÉRICA

 

ELABORACIÓN

1. Cortar en juliana la carne.

2. Limpiar la col y cortar en juliana.

3. Pelar la cebolleta y cortar en juliana.

4. Pelar las zanahorias y cortar en juliana.

5. Pelar los ajos y cortar en juliana.

6. Poner en un cazo agua con un poco de sal. Cuando este hirviendo, agregar todas las verduras por separado y cocer durante 2 minutos, enfriar en agua con hielo, escurrir y reservar.

7. En una sartén bien caliente, saltear la carne, sacar y reservar.

8. Saltear las verduras en la misma sartén unos segundos.

9. Mezclar todas las verduras con la carne. Agregar una cucharadita de curry rojo, sazonar y aromatizar con las pimientas.

10. En un cazo poner el azúcar, la miel y el vinagre. Dejar reducir a la mitad y agregar la soja y la harina de maíz diluida en el zumo de naranja. Reducir la salsa de nuevo hasta la mitad.

11. Coger 2 obleas de pasta de arroz por rollito y mojar para darle flexibilidad. Poner en su interior el relleno preparado y formar los rollitos.

12. Freír en abundante aceite de girasol a fuego medio.

13. Servir los rollitos con la salsa y germinados de rabanitos


La Abadía Ibéricos – Carnes ibéricas desde 1889

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