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Salchichón de Bellota 100% Ibérico

(2 valoraciones de clientes)

21,6033,31 I.V.A Incluido

100% ibérico, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible.

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Comprar Salchichón de Bellota 100% Ibérico

Quizás no es tan común como el jamón, el lomo o el chorizo, pero el salchichón ibérico es un delicioso producto que no debe faltar en nuestra mesa.

Si vas a comprar salchichón ibérico es conveniente conocer antes todas sus cualidades, así como la forma en la que se hace. De igual forma es importante saber también a qué nos estamos refiriendo cuando hablamos de un salchichón ibérico de bellota.

Si eres de esas personas que no terminan de tener claras sus características y diferencias respecto al resto de embutidos ibéricos no te preocupes. Aquí estamos nosotros para contártelas.

En primer lugar, vamos a empezar por explicar lo más básico; a qué llamamos salchichón ibérico, qué diferencia tiene respecto a un salchichón que no es ibérico y de qué parte del animal procede.

¿Qué es el salchichón ibérico?

El salchichón ibérico es un tipo de embutido que se elabora con la carne magra de la más alta calidad procedente de cerdos ibéricos. El proceso de elaboración se basa en el picado homogéneo de los magros. Posteriormente se adoba con especias y se embute en la tripa natural del cerdo o artificial (por la cual recibe su nombre) y son
sometidos a un proceso de maduración – desecación en secaderos naturales.

 

¿Qué hace bueno a un salchichón ibérico?

Como decíamos antes, una pieza de salchichón ibérico es uno de los embutidos ibéricos que menos fama tiene. Pero no hay que subestimar este producto.

Este embutido se caracteriza por tener una gran cantidad de matices en su sabor. Además, gracias al proceso de elaboración y al adobe con especias, el salchichón ibérico suele sorprender con un intenso aroma.

A la vista se puede reconocer por una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas, con una estructura carnosa y una coloración brillante. Tiene además una textura jugosa que hace las delicias del que lo cata.

En La Abadía tenemos un particular proceso de elaboración para nuestros embutidos ibéricos que hacen que tengan unas características únicas. Puedes encontrar diferentes tipos de salchichón ibérico en nuestra tienda.

La Abadía Ibéricos – Jamones y productos ibéricos desde 1889

Formato

Media pieza: 0,45kg (peso aprox), Pieza entera: 0,9kg a 1,1kg (peso aprox)

2 valoraciones en Salchichón de Bellota 100% Ibérico

  1. Alberto Sanchez

    En su justa curación, me gusto mucho , sabor y aroma , mi próximo pedido será el chorizo

  2. Fermin ortega

    Gran producto, la rapidez del envío me sorprendió,

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