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Lomito de Bellota 100% Ibérico

(31 valoraciones de clientes)

32,41 I.V.A Incluido

Lomito de Bellota 100% Ibérico La Abadía Ibéricos.

Totalmente Irresistible.

100% ibérico, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible.

Nuestro lomito ibérico de bellota ha sido premiado con 3 estrellas en el Superior Taste Awards 2021.

La guía Michelin de alimentos y bebidas. Premio.

¿Estás pensando en comprar lomito ibérico de bellota?

 

El lomito ibérico de bellota, también conocido como caña de presa ibérica, es un embutido muy especial y, sorprendentemente, bastante desconocido por muchos.

Si vas a comprar lomito ibérico es importante conocer antes bien el producto. Para empezar, confundir el lomito ibérico con el lomo es un error bastante común de muchas personas. A menudo estas personas suelen pensar que están comprando una pieza de lomo de menor tamaño. Pero nada más lejos de la realidad.

Este error se produce con bastante frecuencia, entre otras cosas, porque el nombre y aspecto del lomito ibérico y del lomo son muy parecidos.

Pero no te preocupes, porque vamos a explicarte todo lo que tienes que saber para poder comprar un buen lomito ibérico de bellota y saber apreciar todas sus características y cualidades como un verdadero experto (o experta)

¿Qué es el lomito ibérico de bellota?

Como decimos, una pieza de lomito ibérico es un producto totalmente diferente al lomo. Su nombre deriva del parecido que existe entre uno y otro. Y esto sigue generando numerosas confusiones.

Existen varias formas de llamar al lomito ibérico. La presa ibérica es la denominación más común. La diferencia fundamental que tiene respecto al lomo es la zona del animal de la que se extrae. Ambos productos provienen de diferentes partes del cerdo.

El lomito ibérico se extrae de un músculo situado entre los omóplatos del animal. El lomo, por su parte, se extrae del lomo del cerdo, situado bajo las costillas y pegado al espinazo.

Ambos tienen varias características que hacen que los podamos diferenciar fácilmente.

¿Qué diferencias hay entre el lomito ibérico y el lomo?

Como ya hemos comentado antes, una pieza de lomito ibérico o presa ibérica es un producto totalmente diferente al lomo. Aún así, todavía se suelen confundir a menudo estos dos tipos de embutidos. Pero no te preocupes si eres de esas personas que suelen confundirse. Te vamos a dar varias claves para que los diferencies con facilidad.

En primer lugar, como ya hemos mencionado, la diferencia más importante es el lugar de procedencia de ambos tipos de carne. El lomito ibérico proviene del músculo de la presa ibérica (de ahí su otro nombre). El lomo, en cambio, proviene de una zona del cerdo situada bajo las costillas y junto al espinazo. A parte de eso, una de las características más evidentes es el tamaño y el peso. Un lomo suele ser bastante más grande y pesado que una pieza de presa ibérica o lomito ibérico.

Una pieza de lomo, por ejemplo, puede llegar a alcanzar los dos kilos de peso. En cambio, un lomito de bellota ibérico suele estar entre los 200 y los 300 gramos. Nunca van a llegar al kilogramo de peso.

Otra diferencia que salta a la vista la encontramos al cortar ambos embutidos. Las carnes del lomito ibérico y del lomo son diferentes. Eso se nota tanto en el sabor como en la textura.

La carne del lomo es menos grasa y su bocado es más suave y tierno. En cambio, las vetas de grasa del lomito ibérico son mucho más evidentes, haciendo que la carne sea un poco más dura. El color de la loncha del lomito ibérico o presa ibérica es de un rojizo intenso y brillante. Además, su sabor es de gran duración y persistencia en el paladar.

Con estas pocas claves ya puedes saber cómo diferenciar de forma rápida y fácil un lomito de bellota ibérico de una pieza de lomo.

Si estás pensando en comprar lomito ibérico te aconsejamos que te fíes de manos expertas, como las de La Abadía.

Contamos con años de experiencia. Además, nuestros maestros artesanos preparan las piezas una a una, de manera individual y con todo el cuidado que merecen.

¿Quieres saber más sobre nuestro lomito de bellota 100% ibérico?

 

El lomito de bellota ibérico La Abadía Ibéricos

El lomito de bellota ibérico de La Abadía Ibéricos es un producto muy especial debido a nuestras características particulares de crianza y curación. Además, estas piezas de carne son de producción muy limitada, sujeta año tras año a las condiciones de sostenibilidad de la dehesa.

Nuestro lomito de bellota ibérico proviene de ejemplares 100% ibéricos, que viven en total libertad en nuestras fincas de dehesas situadas en el suroeste del país. Su alimentación se basa en bellotas de encinas y alcornoques.

Nuestro lomito ibérico de bellota o presa ibérica posee un inconfundible veteado. Es tierno y delicado pero con un intenso sabor al mismo tiempo. Además, cada pieza está elaborada por maestros artesanos y se reposan sin prisa en nuestras bodegas de Guijuelo hasta conseguir el punto ideal de curación.

La elaboración de estas piezas se realiza con procesos tradicionales inmediatamente tras el período de la montanera.

En La Abadía Ibéricos estamos respaldados por nuestros años de experiencia y buen hacer. Son muchos los clientes que se deciden a comprar lomito ibérico de bellota con nosotros y repiten año tras año.
Si te animas a comprar lomito de bellota ibérico de La Abadía estaremos encantados de atenderte. Estamos seguros de que no te arrepentirás.

 

La Abadía Ibéricos – Jamones y productos ibéricos desde 1889

Formato

Pieza entera en tubo: 0,3kg (peso aprox)

31 valoraciones en Lomito de Bellota 100% Ibérico

  1. Raúl Hernández

    Un gran producto. Espectacular!!

  2. Toni Padilla

    Enhorabuena por el premio, muy merecido.

  3. Andres Silva

    El mejor lomito que he probado, muy recomendable. Exquisito. Buenos productos

  4. Eugenia Pastor

    Me encantó! Lo volveremos a comprar breve para la familia.

  5. Patricia López

    Nunca había oído hablar del «lomito como tal» así que lo compramos a ver qué tal y la verdad es que nos encanta.

  6. Victor martín

    Exquisito.

  7. Pablo Tomás

    Llegó enseguida a casa y en menos de una semana nos lo hemos zampado! Riquísimo.

  8. Benito Gallego

    Los he visto más caros en otros sitios. Este está bien de precio y además muy bueno.

  9. Aitana Gutiérrez

    Buenísimo! De locosss

  10. Antonio Pérez

    Buah, super recomendable!

  11. Fernando

    Ya tengo regalo de navidad este año para la familia !!!

  12. Paula Sánchez

    Un manjar, está buenísimo. Lo volveremos a comprar.

  13. Iria

    Me encanta. Es una delicia, no lo había probado nunca y me ha sorprendido mucho…

  14. Alberto Callejas

    No tengo palabras!!!

  15. Alicia

    Doy fe de que está muy bueno

  16. Pablo López

    Buenísimo! Lo volveremos a comprar estas navidades.

  17. Arturo

    Está muy bueno. Recomendable.

  18. Mariana Rojas

    ¡Buenísima compra hice!

  19. Alejandro Villaverde

    Lo encontramos a través de un anuncio de Facebook y decidimos probar algo nuevo. La verdad es que nos encantó.

  20. Dani Martínez

    Brutal este producto!

  21. Pilar Ortíz

    Para esta Navidad lo volveré a comprar con una pata de cebo ibérico. Muy buena esta marca, no la conocía hasta hace un par de meses.

  22. Consuelo Gómez

    El regalo para mi hijo esta Navidad va a ser este. Está muy rico

  23. Laura Smith

    Me encantaaaaa

  24. Fernanda Avilés

    Muy rico. A mi marido y a mi nos ha gustado mucho. Compraremos más cosas de aquí

  25. Julio Romero

    Increíble. Muy bueno calidad-precio

  26. Juan Arcos

    Lo compré porque vi un montón de comentarios aquí sobre él y quise apostar. Y me salió muy bueno la verdad

  27. Salvador Galiana

    ¡Riquísimo!!!

  28. Chelo Lorente

    Muy bueno, nunca lo había probado antes y ya hemos comprado 2 en 4 meses. No está nada mal. Lo recomiendo.

  29. Patxi

    Está que te mueres! Un buen bocata me hacía yo todos los días con este lomito.

  30. Andrea

    Buenísimo, me encanta!

  31. Ariel lopez

    Brutal, está muy bueno. Lo recomiendo.

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